挂面炒面的家常做法？挂面炒面条的家常做法

大家好，挂面今天给各位分享挂面炒面的炒面常做常家常做法的一些知识
，其中也会对挂面炒面条的法挂法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，面炒面条如果能碰巧解决你现在面临的挂面问题 ，别忘了关注本站，炒面常做常现在就马上开始吧！法挂法

本文目录

1. 炒面的面炒面条面条怎样做
2. 炒面的面条怎么做
3. 干面条怎么做炒面

炒面的面条怎样做

首先面粉加盐混合均匀，一点点加入水，挂面用筷子搅拌成雪花状。炒面常做常用手和面光滑面团 ，法挂法盖上保鲜膜 。面炒面条面团上撒一些薄面，挂面用擀面杖将面团擀成大圆片。炒面常做常

如果面案不够大，法挂法可以把一边卷起来再擀。将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提 ，把面条抖开即可 。

炒面的面条怎么做

炒面的面一般为碱水面，制作的过程中最重要的就是在面粉中加入碱 。碱可以去除面团的酸味，做出来的面条口感更加劲道可口
 。

面团揉成表面光滑不粘手的程度即可 ，将其用保鲜膜盖上，发酵一个小时  。

用擀面杖将面团擀成面饼，可以加入少许淀粉
，淀粉可以是做出来的面条口感更加劲道

干面条怎么做炒面

一、准备一些干面条 ，要较薄的那种
，比较好熟

二、牛肉切片，加入食盐、生抽 、腌制10分钟
，炒出来口感滑嫩。

三、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把干面条铺在锅底 ，把另一面也煎至焦黄，盛出 。此时的面条金黄焦脆
，可香了。

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